Teichelmauke
Samstag, 31 Oktober, 2009Zutaten:
800 Gramm Rindfleisch zum kochen (Hochrippe oder Beinscheibe)
1,5 KG Kartoffeln
500 Gramm Sauerkraut
1 Bund Suppengrün
5 Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
1 EL Majoran
1 Zwiebel
Salz
Zubereitung:
Das Fleisch mit dem Suppengemüse und der Zwiebel in kaltem Wasser ansetzen und kochen bis es weich ist.
Sauerkraut wie gewohnt zubereiten.
Kartoffeln schälen und mit etwas Salz kochen.
Wenn das Fleisch weich ist, die Brühe durch ein Sieb gießen [...]
