Nach einem kurzen Mailkontakt wurde mir der besagte Messerschärfer kostenfrei zugesandt.

Der Messerschärfer ist standfest, unter dem Boden ist eine Beschreibung geklebt, wie man ihn zu benutzen hat.

Das Messer einfach von oben einführen, die beiden Bögen dabei auseinander drücken und die Klinge einmal durchziehen, an den beiden Bögen, welche gefedert sind, sind die Schärfer, so dass man nach ein paar mal durchziehen das Messer gut geschärft hat.

Meine Frau und ich haben so sehr schnell unsere nicht mehr so scharfen Messer geschärft, das praktische ist, dass man einhändig schärfen kann, man hält nicht in der einen Hand einen Schärfstein oder einen Wetzstahl und in der anderen das Messer, sondern kann, wenn man schneidet und merkt, dass das Messer geschärft werden könnte, einfach einführen, schärfen und weiterarbeiten.

Laut Homepage ist der Messerschärfer Vulkanus in der Variante, wie ich ihn zum testen bekommen habe, auch für Großküchen geeignet, dieses habe ich noch nicht austesten können, das werde ich aber noch, habe in einer Großküche schon angefragt, ob die den mal kurz nutzen möchten und mir ihre Erfahrungen mitteilen möchten. Werde dann diesen Artikel aktualisieren.

Da ich beruflich mit Fisch und sonstigen Fischprodukten wie Salaten zu tun habe, bin ich aus beruflichem Interesse da gewesen und habe es genossen, mal frische ganze Fische zu sehen, nicht nur die Filets beim Fischhändler oder aus der Supermarkttheke.

Die Messe ist in 3 Hallen des Messegeländes Bürgerweide und geht bis Dienstag den 23.02.

Wer also noch hin möchte, hat noch 2 Tage Zeit, Eintritt ist ca. 38 Euro.

Hier nun 2 Bilder, welche ich heute aufgenommen habe:

An Zutaten wird folgendes benötigt:

300 Gramm Butter oder Margarine

275 Gramm Zucker

1 Pack Vanille-Zucker

1 Fläschchen Rum-Aroma

1 Prise Salz

5 Eier Größe M

375 Gramm Weizenmehl

4 gestrichene TL Backpulver

etwa 3 El Milch

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20 Gramm Kakaopulver

20 Gramm Zucker

2-3 El Milch

Für den Teig die Butter oder Margarine mit einem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren.

Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker, Aroma und Salz unterrühren, und zwar so lange, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren, jedes Ei etwa eine halbe Minute.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd portionsweise mit Milch auf mittlerer Stufe unterrühren (nur so viel/wenig Milch nehmen, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt).

2/3 des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform (Durchmesser 24 cm) geben.

Kakao sieben und mit den 20 Gramm Zucker und 2-3 EL Milch unter den restlichen Teig rühren, so dass er wieder schwer reißend vom Löffel fällt.

Den dunklen Teig auf den hellen verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, dass ein Marmormuster entsteht.

Die Form auf einem Rost (am besten den mittleren) in den Backofen schieben und etwa 60 Minuten backen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 Grad (vorgeheizt)

Heißluft etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt)

Gas Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)

Nach dem Backen den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen und dann stürzen und zum Abschluss mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit

Dieses Rezept habe ich von einer Blogleserin erhalten, welche hier fleißig mitliest und auch schon paarmal kommentiert hat.

Dieser Dipp eignet sich für Ofenkartoffeln oder einfach so zum dippen, wie wir es heute getan haben.

An Zutaten wird das folgende benötigt:

200 Gramm Frischkäse

100 ML Schlagsahne

1 Schalottenzwiebel

evtl. 1 Knoblauchzehe, nach Geschmack

Petersilie

Oregano

Basilikum

Salz

Pfeffer

Chilipulver

Paprika Edelsüß

Cayenne-Pfeffer

Frischkäse und Schlagsahne mit einem Handrührgerät cremig rühren und die restlichen Zutaten unterrühren und abschmecken, fertig.

Die Einsenderin bevorzugt bei Salz Himalaya-Salz, ich werde bei Gelegenheit diesen Dipp mal mit Speisesalz, Himalaya-Salz und Fleur de Sel austesten und berichten.

Wir haben heute abend eine Portion von diesem Dipp mit Fleur de Sel gemacht und Kräuter der Provence genommen, die andere Portion war mit einer Mexiko-Gewürz-Mischung, welche Zwiebeln, Knoblauch, Chili und so schon drin hatte, wir brauchten also in dem Fall nur den Frischkäse, die Sahne und die Mischung verrühren.

Hier nun noch ein Foto unseres Abendbrotes mit beiden Dipps, der rötliche ist der mit der Mexiko-Mischung.

Darauf habe ich ihn aufgefordert, wenn er mag, mal ein Rezept einzusenden, welches er prompt gemacht hat

Hier nun sein Rezept:

Dieses Rezept ist für ca. 4 Personen.

Zutaten:

2 Esslöffel Öl
3 Knoblauchzehen; klein gehackt
3 Schalotten; klein gehackt
1 Liter Kokosmilch
2 Esslöffel Currypulver
1 Esslöffel Rote Currypaste schwach scharf
250 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
125 ml Fischsosse
60 g Zucker
1/2 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Limettensaft
750 ml Wasser
200 g Eiernudeln
1 Frühlingszwiebel
1 Esslöffel Korianderblätter, klein gehackt

ZUM GARNIEREN WIRD NOCH BENÖTIGT
1 1/2 Limette; in Spalten geschnitten oder gehackt
100 g Eingelegter chin. Senfkohl in feine Scheiben geschnitten

die Zubereitung:

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und darin den Knoblauch und die Schalotten unter rühren ca. 30 Minuten braten. Hiernach die Kokosmilch, den Curry, die Currypaste, und das Rindfleisch, welches in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge geschnitten ist hinzugeben und gut aufkochen lassen, dann ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Dannach die Fischsosse, den Zucker,die  Kurkuma und den Limettensaft unterrühren und die Zutaten noch 10 Min.bei niedriger Temperatur kochen lassen.

Die Nudeln ganz normal kochen, bissfest, dann mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern bestreuen und das ganze mit den Limettenscheiben und dem Senfkohl garnieren.

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Habe dieses Rezept vom Blogger der unter folgenden Blogs bloggt: Heimwerker selbst, Gesunde Zimmerpflanzen und Buch günstiger.

Vielen Dank auf diesem Wege fürs Rezept

habe die Tage eine email erhalten, ob ich einen Messerschärfer der Firma Vulkanus testen möchte.

Da mir mitgeteilt wurde, dass der Messerschärfer für mich kostenlos sei, habe ich mich dafür entschieden, denn 101 Euro hätte ich nicht bezahlt.

Gestern nun kam der Schärfer per Paketdienst und ich werde ihn die Tage testen und einen Testbericht veröffentlichen.

Zutaten für das Fleisch:

2 Schweinefilets (je 300 g)

2 EL Mehl

3 EL Öl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Filets in 2 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und in Mehl wenden und im Öl von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.

Zutaten für die Soße:

30g   Butter oder Margarine

3 EL  Mehl

1/8 l Brühe (Gemüse-oder Fleischbrühe)

100 g Schlagsahne

1/8 l Milch

Salz, Muskat

1-2 TL Zitronensaft

50 ml Weißwein (den kann man aber auch weglassen und anstelle dessen mehr Brühe oder Sahne nehmen)

4 EL Kräuter oder TK-Kräuter ( z. B. Petersilie, Kerbel) -> Wir haben Petersilie ausprobiert und es schmeckte lecker.

250g Champignons

2 EL Öl

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150g Camenbert

Fett erhitzen, Mehl darin andünsten, mit Brühe, Sahne und Milch ablöschen und einmal aufkochen. Mit Salz, Muskat, Zirtonensaft und ggf. Wein abschmecken, gehackte Kräuter unterrühren.

Champignons in Scheiben schneiden und separat anbraten und danach zur Soße geben.

Fleischscheiben in eine gefettete Auflaufform legen, Camenbert in dünne Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Zum Schluss die Soße darüber geben und im Backofen mit Ober-/Unterhitze bei 200°C, mit Umluft bei 180°C und mit Gas auf 3 überbacken. Die Backzeit beträgt 15-20 Minuten.

Guten Appetit!

Update:

Ich werde mich bessern, um dieses zu bewerkstelligen habe ich ein neues Plugin installiert, welches mir die Kommentare anzeigt, die ich noch nicht kommentiert habe.

Die Rede ist von “WP show unresponded comments” von Knut, welches im Dashboard eben alle Kommentare anzeigt, die ich noch nicht kommentiert habe.

Ich werde mich in Zukunft mehr um meine Kommentatoren kümmern, versprochen.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende

/Update:

Habe soeben noch das “WP-touch iPhone theme” installiert für User, die mit einem iPhone, Android oder anderen mobilen Geräten hier lesen, um den Seitenaufbau zu verbessern.

Hoffe, das bringt was.

Obwohl das Rezept einfach ist, ist ihre Kräuterbutter so beliebt, dass, wenn wir auf Feiern eingeladen sind, sie gebeten wird, Kräuterbutter mitzubringen, da gekaufte nicht so gut schmeckt.

Nun zu den Zutaten:

250 Gramm Butter

1/2 TL Salz

2 TL Schnittlauch (frisch fein gehackt oder TK)

2 TL Petersilie (dito)

1 TL Dill (dito)

eine Knoblauchzehe (je nach Geschmack mehr oder weniger)

eine kleine Zwiebel (oder maximal eine halbe “normale” Zwiebel)

Alle Zutaten miteinander mit Hilfe eines Handrührgerätes vermengen. Tipp: weiche Butter verwenden, Knoblauch und Zwiebel mit einer feinen Reibe reiben.

Guten Appetit

Nun aber zum eigentlichen Beitrag:

Ich habe mit diesem Beitrag bei diesem Gewinnspiel gewonnen.

Mein Gewinn waren/sind 2 Coffeecubes in den Geschmacksrichtungen Schokolade/Orange und passend zur kalten Jahreszeit Zimt, beide gemahlen. War gut so, da ich keinen Vollautomaten habe.

Kurz vor Weihnachten war das Paket da, meine Frau und ich konnten also zu Weihnachten diesen leckeren Kaffee trinken.

Zuerst haben wir die Sorte Zimt probiert, ein Traum. Sonst nutzt man ja Sirup, um einen gewissen Geschmack zu erreichen, hier sind die Bohnen bzw. das Pulver direkt aromatisiert, so dass keine Süße dabei ist.

Für meine Frau und mich passt das wunderbar, da wir sonst unseren Kaffee ungesüßt trinken.

Gestern haben wir dann die Sorte Schoko/Orange probiert, schmeckt auch gut, wobei unser Favorit eindeutig Zimt ist.

Die Idee, den Kaffee bereits als Bohne zu aromatisieren finde ich einsame Spitze, werde mir auf der Seite ein Kundenkonto anlegen, denn sowas ist auch eine prima Geschenk-Idee.

Alles in allem Danke ich Kevin für das Gewinnspiel und der Firma coffeecube für ein lecker Produkt.