Nudelauflauf mit Hack
Juni 13th 2010 Posted at Allgemein, Hauptgericht, einfach
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Dieses Rezept habe ich von einer guten Freundin, welche sich dieses mal gewünscht hatte, bei mir zu essen.
An Zutaten wird folgendes benötigt:
250 Gramm breite Nudeln
250 Gramm Hack oder Hackepeter
1-2 Zwiebeln
2-3 EL Öl
1 kleine Dose Tomatenmark
1-2 Paprika gewürfelt
1 Pack Räucherspeck/Bacon
10 Tropfen Tabasco
1 Glas Rotwein oder 1 Glas klare Brühe
Thymian
Salz
Muskat
Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen, die Zwiebeln fein schneiden und in der Pfanne mit Öl anrösten. Danach das Hackfleisch hinzu und kräftig anbraten. Dieses mit dem Rotwein oder der klaren Brühe ablöschen, das Tomatenmark, den gewürfelten Paprika, Tabasco, etwas Salz, Thymian und eine Prise Muskat hinzugeben.
Eine feuerfeste Auflaufform dick mit Butter ausstreichen und nun die Zutaten schichten, zuerst als unterstes Nudeln, dann Hack, dann Nudeln, Hack, Nudeln, so, dass zuoberst wieder Nudeln liegen, wo man den klein geschnittenen Bauchspeck/Bacon drauf streut. Den Auflauf nun bei ca. 160 Grad ca. 25 Minuten backen.
Je nach gewünschter Gewürzstärke kann man entweder Hack nehmen oder bereits vorgewürzten Hackepeter. Je nachdem ob man mit Wein kochen möchte kann man den Rotwein nehmen oder die klare Brühe.
Guten Appetit
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