Kanarische Mojos
März 15th 2009 Posted at Beilage
1 Kommentar 
Typisch für die kanarische Küche sind volkstümliche Saucen, “Mojo” oder “Mojos” genannt. Für den “Canario” sind die das, was für uns Senf oder Ketchup sind.
Kennt man die angebotene Mojo nicht, sollte man vorsichtig sein.
Ist eine Mojo mit dem Zusatz “picante” versehen, kann sie so scharf sein, dass man beim ersten Genuss einen tränenreichen Schweißausbruch bekommt.
Im Anschluß an diese Beschreibung folgen je ein Rezept für eine Mojo verde und eine Mojo rocho picante.
Laßt es euch schmecken
You can leave a response, or trackback from your own site.
Kannte ich bisher auch noch nicht. Klingt aber ganz “interessant”, ich werde mal die “picante” Version testen.
Scharf ist nämlich immer gut