Odenwälder Stampfkartoffeln
Juli 1st 2008 Posted at Beilage
3 Kommentare 
Für 2 bis 3 Personen:
500g halbfestkochende Kartoffeln
0,2l Sahne
Himalaya-Salz (geht auch mit normalem Salz, ist nur gesünder)
Pfeffer, Muskat, Prise Ingwerpulver, etwas Knoblauch, 2 Esslöffel Apfelsaft
Eine Karotte, etwas Lauch, beides in Julienne schneiden
Kartoffeln schälen und gar kochen.
Abkühlen lassen
Klein schneiden und mit der Sahne, dem Karotten-Lauch-Julienne und Gewürzen nach Geschmack in einen kleinen flachen Topf geben und alles kochen lassen, bis die Sahne eingedickt ist.
Vom Feuer nehmen und grob durchstampfen.
Mit glatter Petersilie garnieren.
Guten Appetit
Habe dieses Rezept von Olaf Nebig, einem Koch
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sehr lecker, aber wo hast du muskat versteckt??? das a und o bei stampfkartoffeln !!! hi hi, sorry mußte sein !!!
Schmeckt gut!
Himalaya-Salz… zur Frage, ob das gesünder als “normales” Kochsalz ist, sollte man mal den Wikipedia-Artikel http://de.wikipedia.org/wiki/Himalayasalz lesen. Teurer ist es auf jeden Fall.
Mit Sahne klingt es wirklich richtig lecker und weckt meinen Hunger drauf. Rezept werde ich auf alle Fälle nachmachen. Danke!