Spritzgebäck

Heute darf ich auf diesem Blog als „Gastautorin“ mein neuestes Lieblingsrezept posten:

Spritzgebäck!

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Das Rezept ist ideal für die Weihnachtszeit und die Kekse kamen bei meinen Kolleginnen und Kollegen super gut an 🙂
Dies waren auch die ersten Kekse, die ich in meinem Gasofen gebacken habe. Das hat prima geklappt.

Zutaten:

  • 160 g weiche Butter
  • 50 g Zucker
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl

 

Zubereitung:

Zunächst ist super wichtig, dass die Butter tatsächlich sehr weich ist. Sonst macht es später keinen Spaß den Teig zu formen. Den Ofen heizt ihr auf 180°C (Gas: Stufe 2-3) vor. Als erstes müsst ihr die Butter cremig schlagen. Anschließend fügt ihr Zucker, Puderzucker, Vanillezucker und das Salz hinzu. Gut verrühren. Nun dürft ihr das Eiweiß und das Mehl unterheben.

Legt nur ein Backblech mit Backpapier aus. Den Teig füllt ihr in einen Spritzbeutel. Verwendet hierfür eine große Spritztülle. Jetzt könnt ihr Kringel, Schlangen („S“-Figuren) oder einfach nur Streifen formen. Im Grunde genommen sind alle Formen möglich. Die Kekse sollten natürlich alle in etwa die gleiche Größe haben. Die Kekse bitte ca. 18-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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Auskühlen lassen und nach Belieben mit Schokolade verzieren. Und nun heißt es: Genießen! Die Kekse könnt ihr hervorragend in einer Dose aufbewahren. Dort bleiben sie einige Tage lang schön knusprig.

20151205_210515 Liebe Grüße, Sine

 

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